Toute de végétal, la salade du Restaurant gastronomique Flocons de Sel est le reflet permanent de notre nature. Chaque jour elle change de visage, au gré des pousses et des floraisons. Salades de notre jardin, herbes des prés, des bois et du jardin sont récoltées au jour le jour, avant le service, ne séjournent que quelques heures de frigo au maximum, pour vous être servies croquantes, leurs saveurs intactes.

Petite de salades du jardin :

Rougette

Cœur de laitue

Romaine

Frisée

Feuille de chêne rouge

Feuille de chêne verte……………….

Herbes du jardin, des prés et des bois :

Estragon

Cerfeuil

Tagete gem

Fleur de monarde

Carvi

Persil plat

Origan

Géranium odorant

Capucine

Serpolet

Menthe

Ache de montagne

Hémérocalle

Fenouil

Sureau

Oxalis

Egopodes…………….

Huiles parfumées :

Citron vert

Sureau

Berce

Vinaigre de sarriette………….

Dégustez et fermez les yeux, ces quelques feuilles parfumées vous transportent en pleine nature !