Hôtel - Restaurant "Flocons de Sel"
1775 Route du Leutaz - 74120 MEGEVE
Tel: +33 4 50 21 49 99
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Plat hiver | Flocons de sel
05 Fév 0

Assiettes d’hiver, flocons de neige au Flocons de sel

A 1300m d’altitude, les saisons marquent le cycle de la nature. L’hiver à Megève, la neige recouvre d’un voile silencieux monts et vallées, laissant l’environnement en sommeil jusqu’au retour du..

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Audrey assistante de direction
22 Jan 0

Audrey, assistante de direction

Enfant du pays, née sur des skis, Audrey Rigaudier a grandi avec le Flocons de Sel. Aux côtés du couple Renaut depuis 8 ans, elle est l’un des piliers d’une..

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Chalet Le Forestier
02 Jan 0

Chalet Le Forestier, joyeux anniversaire !

Il y a tout juste un an, le chef Emmanuel Renaut se lançait dans une nouvelle aventure culinaire d’altitude. Authentique ferme d’alpage construite en 1897 sur les pistes de Rochebrune,..

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Brochet du lac en biscuit jus d'oignons grillés et mélisse
17 Déc 0

Biscuit de brochet et lotte du lac

Depuis 10 ans le « Biscuit de brochet et lotte du lac » régale les gourmets du Flocons de Sel. Plat signature en permanente évolution selon les saisons et les herbes du..

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04 Déc 0

Flocons de sel, un nom, une histoire

Il y a des grandes destinées qui trouvent leurs origines dans un grain de sable, ou de sel plus précisément. C’est ce cristal, éphémère mais perdurant, exhausteur de goût qui..

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Arnaud, Couteau suisse du Flocons
23 Oct 0

Arnaud, le couteau suisse du Flocons de Sel !

C’est bien simple, il sait tout faire. Véritable couteau suisse, Arnaud Thomas est l’homme de toutes les situations. Petites mains, grand cœur, portait d’un talent multifonction dans l’ombre du Flocons.

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Flocons de Sel en Automne
08 Oct 0

Le bonheur de l’automne !

La montagne révèle une nouvelle beauté à chaque saison. Avant qu’elle ne se poudre de blanc, l’automne lui donne un visage multicolore. Enveloppée dans un flamboyant manteau rouge, orange, jaune,..

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UNE SIGNATURE : La tarte au chocolat fumé
20 Sep 0

La tarte au chocolat fumé !

En haut de la route du Leutaz, la nature entre de plain-pied dans les assiettes à dessert. Incontournable de la carte du Flocons de Sel, la tarte au chocolat fumé..

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Emmanuel Renaut - Flocons de Sel
06 Sep 0

La nature d’Emmanuel !

Un chef nature, la nature d’un chef. Chez Emmanuel Renaut, la nature est l’expression d’une quintessence. Belle, nourricière, brute et authentique, elle donne tout, comme elle peut reprendre sans crier..

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Emmanuel Renaut - Recette Moelleux de petits pois
21 Août 0

Le Goût du Flocons !

Sur les hauteurs de Megève, au bout de la route du Leutaz, le goût prend une dimension supérieure. Le chef du Flocons de Sel a cette..

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