Hôtel - Restaurant "Flocons de Sel"
1775 Route du Leutaz - 74120 MEGEVE
Tel: +33 4 50 21 49 99
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11 Avr 0

Les « Cartes Menus » d’Emmanuel Renaut

Au Flocons de Sel, la lecture de la carte est déjà une expérience. Derrière sa belle couverture aux couleurs de la saison, printemps/été, automne/hiver, la carte se découvre comme un..

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Flocons village bistrot salle
25 Mar 0

Flocons Village, cuisine de bistrot

Il est l’endroit où tout à commencer. Il y a 20 ans, fraîchement débarqué de Londres, des projets plein la tête, le couple Renaut posait ses valises dans cette ancienne..

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Emilie Spa Manager | Flocons de Sel
12 Mar 0

Emilie, Spa Manager

De la Gironde à la Haute-Savoie, Emilie Garcia a fait voyager ses ambitions. Dynamique et enthousiaste, petit gabarit mais grande motivation, la jeune femme gère depuis 10 ans le spa..

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Comme un Tableau | Emmanuel Renaut
21 Fév 0

Flocons de sucre, Comme un tableau !

Il est l’un des desserts signature du Flocons de Sel. « Comme un tableau », nom évocateur pour l’amateur d’art qu’est le chef Emmanuel Renaut, est un poème pictural à déguster du..

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Plat hiver | Flocons de sel
05 Fév 0

Assiettes d’hiver, flocons de neige au Flocons de sel

A 1300m d’altitude, les saisons marquent le cycle de la nature. L’hiver à Megève, la neige recouvre d’un voile silencieux monts et vallées, laissant l’environnement en sommeil jusqu’au retour du..

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Audrey assistante de direction
22 Jan 0

Audrey, assistante de direction

Enfant du pays, née sur des skis, Audrey Rigaudier a grandi avec le Flocons de Sel. Aux côtés du couple Renaut depuis 8 ans, elle est l’un des piliers d’une..

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Chalet Le Forestier
02 Jan 0

Chalet Le Forestier, joyeux anniversaire !

Il y a tout juste un an, le chef Emmanuel Renaut se lançait dans une nouvelle aventure culinaire d’altitude. Authentique ferme d’alpage construite en 1897 sur les pistes de Rochebrune,..

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Brochet du lac en biscuit jus d'oignons grillés et mélisse
17 Déc 0

Biscuit de brochet et lotte du lac

Depuis 10 ans le « Biscuit de brochet et lotte du lac » régale les gourmets du Flocons de Sel. Plat signature en permanente évolution selon les saisons et les herbes du..

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04 Déc 0

Flocons de sel, un nom, une histoire

Il y a des grandes destinées qui trouvent leurs origines dans un grain de sable, ou de sel plus précisément. C’est ce cristal, éphémère mais perdurant, exhausteur de goût qui..

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Arnaud, Couteau suisse du Flocons
23 Oct 0

Arnaud, le couteau suisse du Flocons de Sel !

C’est bien simple, il sait tout faire. Véritable couteau suisse, Arnaud Thomas est l’homme de toutes les situations. Petites mains, grand cœur, portait d’un talent multifonction dans l’ombre du Flocons.

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