L’automne bat son plein. Si le soleil est au déclin, dans le jardin, les légumes donnent mille et une idées pour se régaler aux saveurs de la saison. Chou rave..
Pain du partage, pain rustique et authentique, Emmanuel Renaut peaufine depuis plus de 20 ans sa recette de pain maison. Au Flocons de Sel, le pain est aussi racé et..
C’est le cadeau de Noël d’Emmanuel Renaut ! Le chef aux trois étoiles vous dévoile son menu de fêtes à reproduire à la maison pour faire entrer la magie en..
A la fin de l’automne, lorsque le froid a rattrapé la végétation, il ne reste souvent plus que de petites billes rouges sur les arbrisseaux : les cynorrhodons. Par son goût..
Roi des forêts, à Megève le sapin est bien plus qu’un symbole. De l’illumination du majestueux arbre sur la place du village pour lancer les festivités..
Le matin se lève à peine, la nuit n’a pas encore complètement cédé sa place au jour. L’automne est frais cette année encore, il me semble apercevoir par la fenêtre..
Pour le chef Emmanuel Renaut, c’est à Arthaz-Pont-Notre-Dame, près d’Annemasse et de la frontière suisse que l’on trouve les meilleurs cardons épineux. Monsieur Burnet, maraîcher, en..
De l’inspiration initiale au plat final, le chef Emmanuel Renaut lève le voile sur son processus créatif. Une senteur captée à la volée en montagne, une technique découverte lors d’un..
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