A 1300m d’altitude, les saisons marquent le cycle de la nature. L’hiver à Megève, la neige recouvre d’un voile silencieux monts et vallées, laissant l’environnement en sommeil jusqu’au retour du..
Depuis 10 ans le « Biscuit de brochet et lotte du lac » régale les gourmets du Flocons de Sel. Plat signature en permanente évolution selon les saisons et les herbes du..
En haut de la route du Leutaz, la nature entre de plain-pied dans les assiettes à dessert. Incontournable de la carte du Flocons de Sel, la tarte au chocolat fumé..
Un chef nature, la nature d’un chef. Chez Emmanuel Renaut, la nature est l’expression d’une quintessence. Belle, nourricière, brute et authentique, elle donne tout, comme elle peut reprendre sans crier..
Bistrot aux airs de chalet de montagne, implanté au cœur de Megève, le Flocons Village fût aussi la première adresse d’Emmanuel Renaut en 1997. Depuis le chef a gagné des..
1300m d’altitude au bout de la route du Leutaz. Après avoir quitté Megève village et pris un peu de hauteur, les chalets du Flocons de Sel émergent d’une végétation complice.
« 5e saison » gastronomique, la période de la chasse offre à Emmanuel Renaut, chef du Flocons de Sel, l’opportunité de vous faire découvrir des mets exceptionnels. Le gibier de montagne est..
Emmanuel Renaut du Flocons de Sel vous propose aujourd’hui une recette d’entrée de saison avec une plante potagère emblématique de Savoie et du Dauphiné, le Cardon épineux de Plainpalais.
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