Refuge gourmand face au Mont-Blanc, sur le domaine skiable de Saint-Gervais, Le Boitet ouvre ses portes pour une seconde saison. Table de partage où l’authenticité s’encanaille de plats réconfortants, le restaurant d’altitude d’Emmanuel Renaut vous accueille dès les vacances de Noël pour se faire plaisir entre deux pistes !
Terrasse panoramique sur le Mont-Blanc, ambiance chalet et cuisine inspirée des traditions montagnardes : le pitch du Boitet met l’eau à la bouche ! Près du stade de slalom, à 200 mètres du terminus de la télécabine du Bettex sur le Domaine Evasion Mont-Blanc, la table de montagne du chef Renaut a peaufiné une carte 100% gourmet. Entre les « pistes froides » pour s’ouvrir l’appétit, les « pistes chaudes » copieuses à souhait, et les pistes sucrées alliées de l’hypoglycémie, la proposition est un aveu de gourmandise. Voyez plutôt…
Dilemme cornélien entre la planche du chasseur et la planche de fromages d’alpage, il ne sera pas plus facile de trancher entre la soupe du jour et son monticule de croûtons et fromage, ou bien la tarte fine forestière. Dans tous les cas, les « pistes froides » ouvrent goulument les ripailles d’altitude. Accoudé près du poêle, ou en terrasse le soleil dans les lunettes et le Mont-Blanc en arrière-plan, Le Boitet a la chaleur des tables de partage.
Tout schuss à l’assaut du terroir. Tartiflette au Reblochon fermier, bolognaise de gibier ou saucisse, heureux qui saura choisir. Chaude, crousti-fondante, filante, des volutes odorantes d’alpage et de sous-bois, la roborative croûte de montagne oignons/champignons ramène de la consistance dans le débat, et on aime ça. Et alors que le Mont-Blanc nous fait de l’œil, on engloutit son homonyme meringué. Pas de répit pour les cuillères à dessert, trop occupées à faire disparaître un mi-cuit au chocolat ou une faisselle myrtille, avant de rechausser les skis.
Ouvert du 20 décembre 2025 jusqu’à la fermeture du domaine skiable, Le Boitet attend les gourmets.
Télécabine du Bettex
Saint-Gervais Les Bains
+33 4 15 54 54 15
