Le rendez-vous est fixé : le 6 décembre 2025, Le Flocons de Sel rouvre ses portes à Megève, après plus d’un an de rénovation. Emmanuel et Kristine Renaut signent ici un nouveau chapitre pour leur emblématique maison 5 étoiles Relais & Châteaux et sa table triplement étoilée au guide Michelin. Entre nature, authenticité et émotions, cette réouverture marque la continuité d’une quête : la sublimation du terroir alpin.
Niché dans son écrin forestier, Le Flocons de Sel retrouve son harmonie, entre sérénité alpine et gastronomie d’exception. Les espaces jouent comme à leur habitude sur les matériaux bruts, la lumière naturelle et une élégance épurée portant la plénitude au sommet. Chaque détail invite au calme et à la contemplation. Côté hôtellerie, les suites panoramiques et les chalets privés, véritables refuges de montagne, donnent à l’art de vivre un écrin sur-mesure. Le spa et sa piscine intérieure ouverte sur les sommets prolongent le bien-être avec douceur et silence.
À sa table triplement étoilée, Emmanuel Renaut poursuit son dialogue intime avec la nature alpine. A la fois instinctive et poétique, sa cuisine d’auteur sublime les produits du territoire : gibier, champignons sauvages, herbes du potager, poissons du Léman ou fleurs comestibles. Chaque plat devient une histoire à haute sensibilité, un hommage aux saisons et aux artisans qui font vivre les pays alpins. Le biscuit de brochet et de lotte au jus d’oignons grillés ou la fine feuille de polenta aux champignons sauvages comptent parmi les signatures d’un chef qui cultive l’émotion autant que la précision.
Plus qu’une table étoilée et qu’un refuge d’exception, Le Flocons de Sel de Kristine et Emmanuel Renaut est une expérience où sincérité, nature et excellence fusionnent. A découvrir ou redécouvrir à partir du 6 décembre, route du Leutaz à Megève.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau.
