La Table Gastronomique
Après une parenthèse estivale riche en émotions au Flocons Village, la table gastronomique d’Emmanuel Renaut triplement étoilée au Guide Michelin réouvre le 6 Décembre au Flocons de Sel, sur les hauteurs de Megève, pour vous offrir une expérience gastronomique au sommet.
Découvrez un menu unique évoluant au fil de la saison, inspiré par la nature alpine et la sensibilité du chef.
La sensibilité d’une cuisine de montagne et d’auteur
Amoureux de son terroir alpin, le chef Emmanuel Renaut y trouve son inspiration.
Les sommets où fleurissent le cynorhodon et la gentiane, les bois où pointent cèpes et girolles, les plaines maraichères jusqu’au lac Léman, royaume de l’omble chevalier : les Alpes sont un exceptionnel vivier créatif.
De cette rencontre avec la nature naît l’évidence d’une cuisine de goûts et d’émotions, à la fois pure et sensible, directe et subtile, mais surtout infiniment expressive.
Sans ostentation, la signature gastronomique 3 étoiles d’Emmanuel Renaut s’affranchit du superflu pour aller à l’essentiel et emmener chaque convive à la découverte d’un terroir de montagne à l’incroyable potentiel aromatique.
Une expérience à haute sensibilité, à vivre autour d’un menu unique.
L’amour du vin
Entre coups de cœur et convictions, la carte des vins de la table gastronomique 3 étoiles au guide Michelin du chef Emmanuel Renaut à Megève propose un tour de France et d’ailleurs de la passion vigneronne.
En plus des grandes Maisons et belles étiquettes, des artisans plus confidentiels et des domaines qui montent, elle revendique son amour pour les vignerons alpins.Extraordinaires Mondeusesvieux millésimes de Michel Grisard, Apremont, Roussette et Chignin-Bergeron : la Savoie dit toute sa richesse.
Découvrez également l’exceptionnelle collection de chartreuses du Chef Renaut.
Entre les références datant d’avant 1900, la chartreuse verte et jaune, la MOF, l’épiscopale, l’anisette et puis la rarissime « reine des liqueurs » : les amateurs avertis ont là un véritable trésor.
Informations Pratiques
Hiver 2025/2026 – La Table Gastronomique d’Emmanuel Renaut
Réouverture du Flocons de Sel – A partir du 6 Décembre 2025, au dîner
1775, Route du Leutaz
74 120 Megève
- Fermeture hebdomadaire le mardi et le mercredi
Réservation par téléphone +33 4 50 21 49 99
Réservation en ligne
