Toquicimes revient à Megève du 20 au 22 octobre pour une 6ème édition pleine de nouveautés, parrainée par le chef triplement étoilé Glenn Viel. Co-fondé et présidé par Emmanuel Renaut, avec Mercotte marraine de cœur, ce grand festival de la cuisine de montagne est désormais un incontournable du calendrier mégevan avec plus de 22 000 visiteurs attendus. Et les surprises sont au rendez-vous. Découverte.
Du 20 au 22 octobre, Megève sera « the place to be & to eat » pour les gourmands, gourmets, curieux et épicuriens. Cette année, le festival s’invite à la ferme pour une édition spéciale hors les murs, consacrée aux circuits courts et aux producteurs locaux. En choisissant ce thème, Toquicimes ancre les liens entre cuisine de montagne et cuisine de campagne, les deux facettes d’une vie en harmonie avec la nature, résiliente et partisane du « faire bien avec peu ». Plongée dans l’histoire et la culture locales, découverte des fermes et rencontre avec les producteurs, il va y avoir du bon ! Durant 3 jours, l’élite de la gastronomie française, chefs étoilés, jeunes talents montants, personnalités de l’univers du goût, agriculteurs et artisans vont transformer le petit village en place forte gourmande.
En plus des temps forts traditionnels, le marché gourmand, le libraire des chefs, les animations de la grange Masterclass, les concours, conférences et l’incontournable Halles du Hameau, le festival 2023 déroule son lot de nouveautés. Parmi elles, le challenge du marché : un budget de 20€ pour faire les courses sur le marché de Megève puis préparer un menu complet en moins de deux heures, aidé d’un chef. Relèverez-vous le défi ? Autre nouveauté cette année, la masterclass « Foode Savoie-Mont-Blanc » : quatre chefs de renom seront conviés à créer, en deux heures, un trompe-l’œil inspiré des paysages de nos montagnes. Parmi les candidats de ce challenge plus vrai que nature, Aurélie Collomb-Clerc la cheffe pâtissière du Flocons de Sel. Enfin dernières nouveautés de l’édition 2023, la course des serveuses et garçons de café, la Masterclass de Mercotte et une masterclass « gestes de cuisine » pour apprendre tours de main et secrets de fourneaux auprès de chefs talentueux.
Et ne vous étonnez pas de croiser le chef Renaut dans les allées de Toquicimes. Présent tout le week-end et durant les temps forts, il compte bien prendre le pouls du plus gourmand village des Alpes !
Retrouvez tout le menu sur www.toquicimes.com
Menu ? A l’occasion de Toquicimes, le Flocons Village propose un menu spécial au tarif unique de 50€/personne hors boissons : quelques salés aux goûts de montagne, fondue Franco-Suisse « Meilleure fondue de Megève 2022 » accompagnée de salade verte et charcuterie, pâtisseries d’Aurélie Collomb-Clerc, la cheffe pâtissière du Flocons de Sel. La réservation est vivement conseillée : https://floconsvillage.com/fr/
Bon festival !
