Fromages et vins alpins
Niché au cœur des ruelles piétonnes de Megève, le Flocons Village se réinvente sous l’impulsion du chef Meilleur Ouvrier de France Emmanuel Renaut, triplement étoilé au Guide Michelin. Pour cette saison d’hiver, il dévoile un concept résolument chaleureux et gourmand : un restaurant de montagne entièrement tourné vers le fromage…
Poutres en bois, rideaux à carreaux, cave à vin vitrée mettant à l’honneur dès l’entrée les crus pépites des vignerons alpins : on s’y sent comme dans un refuge de montagne, prêt à savourer les spécialités fromagères de la région. Car ici le fromage est une religion, encore plus quand il est sourcé avec soin auprès des productions paysannes locales. Reblochon et Beaufort d’alpage sur des tartines généreuses, fondue suisse ultra crémeuse, tartiflette dans les règles de l’art, raclette IGP de Savoie : on ne badine pas avec la tradition ni les bons produits. Mais ce n’est pas tout : les viandes rôties à la broche — volaille, jarret, salaisons — apportent du relief et du caractère à ce menu généreux. Ici chaque plat raconte un morceau de terroir, entre partage et convivialité montagnarde.
Et parce que les traditions alpines s’apprécient aussi au fond d’un verre, Le Flocons Village invite à la découverte des trésors de l’arc Alpin avec une sélection pointue de vins de montagne. Rouge, blanc, avec ou sans bulles, Roussette fraîche, tendue et miellée, Mondeuse structurée et épicée, Chignin-Bergeron ample et gourmand : le plaisir pianote sur toutes les gammes. Le chef a rassemblé ici ses coups de cœur et domaines chouchous pour une expérience œnologique aussi sincère qu’authentique.
Envie d’une pause réconfortante après une journée sur les pistes ? Le Flocons Village est votre camp de base pour prendre du plaisir et de la tradition plein les papilles, version Emmanuel Renaut.
? Adresse : 75, rue Saint-François, Megève. ⚠️ Réservation : recommandée
