Tic-Tac, le compte-à-rebours des fêtes est enclenché ! La Cave et Le Garde-Manger, l’épicerie-boulangerie-traiteur du chef Emmanuel Renaut au centre de Megève, ont activé le mode « célébration » avec une sélection de délices à emporter pour vos tables de fin d’année. Petite mise en appétit…
Rue du Général Muffat de Saint-Amour, il y a de la gastronomie dans l’air. Pépites d’épicerie fine et d’artisans locaux, fromages de Savoie, jambons de pays, œufs de truite, huiles d’olive d’exception, sel de Maldon, pains au levain maison, moutarde de Bourgogne, terrines et pâtés maison, le Garde-Manger est une caverne aux trésors pour qui aime les bons produits.
Pour les fêtes, le Meilleur Ouvrier de France et chef 3 étoiles Emmanuel Renaut a mis les petits plats dans les grands en poussant le bouchon des traditions et du goût véritable encore plus loin. Envie d’un Noël gourmet ? Ouvrez-vous l’appétit avec le tarama maison et le saumon fumé. Pointe d’iode, finesse et longueur, ces deux mises en bouche remportent haut la main le premier point. Et l’on transforme l’essai avec l’exceptionnel Oreiller de la Belle Aurore : une merveille de pâté-croûte de gibier, volaille et foie gras pour un plaisir XXL. Les papilles en ordre de bataille, jetez ensuite votre convoitise sur la blanquette de homard à emporter, la version mer et gastronome du plat d’antan. Plutôt terre ? C’est au paleron de cerf à la truffe que l’on confie son bonheur, et il s’en charge très bien. Entre authenticité, sapidité et élégance, ce plat coche toutes les cases des moments gourmands. A l’heure du dessert, on fond pour la bûche bien entendu, ou les généreuses tartes aux fruits du chef. S’il fallait choisir, on prendrait les deux ! Qui a dit que la gourmandise était un défaut ?!
Pour donner de la couleur à vos verres, direction La Cave, juste à côté, rue Saint-François. Ici la sélection de vins alpins offre un choix de roi pour accompagner vos repas de fête. Mondeuse avec le paleron de cerf, joli Chignin-Bergeron pour enrober la blanquette de homard, Roussette sur le saumon fumé, tous les goûts sont permis. Pour aller plus loin, le chef Emmanuel Renaut s’est fait distillateur en créant des alcools maison parfaits pour débuter et clore les festivités. Génépi, negroni, gin de montagne, sapinette, vin de noix, liqueur de menthe, liqueur de fleur de sureau : un seul marqueur, le goût et puis c’est tout !
Passez de belles fêtes de fin d’année avec les Maisons Emmanuel Renaut.
| Le Garde-Manger 107 rue du Général Muffat de Saint-Amour 74120 Megève +33 4 50 89 90 19 | La Cave 69 rue Saint-François 74120 Megève |
