Emmanuel Renaut

La Table Gastronomique 

À partir du 6 Décembre 2025, Emmanuel Renaut rouvre son restaurant triplement étoilé au Guide Michelin : Le flocons de Sel. Ce restaurant sera placé sous le signe de la créativité, de la saisonnalité et de l’émotion culinaire, offrant une expérience rare et profondément alpine.

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Emmanuel Renaut

Le Prieuré, notre nouveau bistrot à Megève

C’est une institution mégevane. Le Prieuré, emblématique restaurant du cœur du village, accolé à l’église avec laquelle son histoire a naturellement quelques accointances, intègre les Maisons Emmanuel Renaut pour devenir un bistro convivial. Découverte en avant-première.

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Emmanuel Renaut

Location de Chalet ou de Suites : Les Allobroges

A 5 minutes à pied du centre du village de Megève et des remontées mécaniques, le chalet et les suites des Allobroges pour des séjours coups de cœur en Haute-Savoie.
Matériaux nobles, aménagement exclusif, prestations haut de gamme dans l’esprit d’un chalet de luxe au charme pourtant authentique, tout est fait pour offrir un écrin sur-mesure au confort.

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Emmanuel Renaut

L’Auberge du Bois Prin, une nouvelle maison d’exception à Chamonix

C’est un lieu emblématique, niché sur les hauteurs ensoleillées de Chamonix, face au Mont-Blanc. L’Auberge du Bois Prin, adresse historique et chaleureuse, rejoint les Maisons Emmanuel Renaut pour écrire un nouveau chapitre, entre tradition alpine et gastronomie contemporaine.
Entièrement rénovée, cette auberge 4 étoiles mêle le charme du bois et de la pierre à une atmosphère cosy et raffinée.

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Emmanuel Renaut 
Montagnard, Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France

Les Expériences Hiver 2025-2026

La Table
Gastronomique

<p>La Table <br/> Gastronomique</p>
Emmanuel Renaut
La Table
Gastronomique

Le Restaurant Prieuré

Emmanuel Renaut
Le Restaurant Prieuré

Hôtel, Spa & Restaurant
le Bois Prin à Chamonix

Emmanuel Renaut
Hôtel, Spa & Restaurant
le Bois Prin à Chamonix

Le restaurant d’altitude
le Boitet à Saint-Gervais

Emmanuel Renaut
Le restaurant d’altitude
le Boitet à Saint-Gervais

Le Garde-Manger

Emmanuel Renaut
Le Garde-Manger

La Cave à Manger

Emmanuel Renaut
La Cave à Manger

Les dîners privés
dans les chalets

Emmanuel Renaut
Les dîners privés
dans les chalets

Nos actualités

Emmanuel Renaut
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Emmanuel Renaut - Table Gastronomique
12 juin 2025 : réouverture de la Table GastronomiqueEn savoir plus
Emmanuel Renaut

Magazine

Coulisses des maisons, recettes, portraits d’équipe, esprit de la cuisine et produits coups de cœur, le Magazine d’Emmanuel Renaut lève le voile sur tout ce qui fait le sel du Flocons ! Entrouvrez le rideau pour découvrir l’univers d’un chef engagé pour son terroir et pour l’excellence, dévoué à la transmission et au partage.

Regard croisé sur un homme et son environnement, le magazine Emmanuel Renaut offre une lecture intimiste et privilégiée.

Emmanuel Renaut

Une collection d’émotions

A Megève au Flocons de Sel et au Flocons Village, à Chamonix à l’Auberge du Bois Prin, les Maisons Emmanuel Renaut reflètent leur territoire. Les pulsations du cœur calquées sur la respiration de la nature savoyarde, elles conjuguent avec élégance et simplicité art de vivre à la montagne et gastronomie d’altitude.

Dans la Vallée de Joux en Suisse à l’Hôtel des Horlogers, ou au Lauda restaurant à Oia sur l’île de Santorin, le chef consultant Emmanuel Renaut souffle la même passion pour une gastronomie ancrée et vivante, miroir de son terroir et des ressources locales.