L’été sera beau, l’été sera chaud, sur la terrasse, sous les chapeaux ! Le Prieuré a activé le mode été avec une carte ensoleillée qui ouvre grand l’appétit. Au centre du village de Megève, le bistrot d’Emmanuel Renaut ne fait aucune concession sur le plaisir. Demandez le menu !
C’est une cuisine généreuse, de terroir et de produits de saison. Et en été, ils sont légion. Les herbes du jardin s’habillent d’un joli vert chlorophylle, les poissons de lac frétillent, les cerises brillent, et les champignons pointent déjà le bout de leur chapeau. C’est la saison des fruits charnus, des légumes de toutes les couleurs, des envies de vivre au ralenti et des déjeuners en terrasse. Et bien tout cela est à la carte du Prieuré !
Face à la place de l’église de Megève, le bistrot d’Emmanuel Renaut a aligné ses tables et chaises à l’extérieur pour profiter comme il se doit de la douceur du village. Dans les assiettes, le chef Victor Lamy-Quique convoque fraîcheur et gourmandise. On salive à l’idée d’un œuf mollet au jaune coulant sur une émulsion de pommes de terre et de champignons sauvages. Les asperges blanches flirtent avec le citron, le bœuf avec la béarnaise, le porc avec une sauce Mondeuse qui appelle le pain. Ici, impossible de faire l’impasse sur le pain au levain. Fabriqué tous les matins par les boulangers de la table gastronomique voisine, à retrouver également au Garde-Manger, c’est un péché de gourmandise auquel on cède bien volontiers, pour accompagner la sélection des fromages de nos régions. Vous avez dit gourmandise ? Attendez de jeter vos papilles sur cette généreuse meringue Suisse, crème double bien entendu, fraise et rhubarbe. Fraîcheur et peps des fruits, câlin crémeux, nuage croquant : il faut croire qu’à Megève le bonheur se déguste aussi à la petite cuillère !
Retrouvez la nouvelle carte d’été du Prieuré, du jeudi au lundi, au déjeuner et au diner.
Information et réservation : https://leprieure-megeve.com/fr/
