Convivialité, générosité, les valeurs du Flocons Village sont bien ancrées. Pour leur donner encore plus de force et faire de la cuisine de montagne un vrai moment de partage, le bistrot d’Emmanuel Renaut fait évoluer sa signature. Les fromages s’emparent de la carte et la gourmandise perquisitionne les assiettes. Enquête.
Au centre de Megève, derrière les murs blancs du Flocons Village se joue désormais un nouvel acte. Parce que simplicité rime avec authenticité et parce que les bons produits aiguisent toujours les appétits, le chef Emmanuel Renaut a décidé de les auditionner sans sommation. La nouvelle carte du Flocons Village est un interrogatoire en « toque et due forme » des fromages de pays, des charcuteries de montagne et des spécialités locales, la touche Renaut en plus !
Fondue, déclinez votre identité ! Une fondue savoyarde dans les règles de l’art, avec convocation immédiate des meilleurs fromages de Savoie, le Beaufort d’Alpage, l’Abondance et l’Emmental de Savoie. Mais aussi une fondue suisse avec son Vacherin Fribourgeois. Inutile de choisir son camp, les deux tiennent haut le registre du goût. Et s’il fallait encore hésiter, la tartiflette au Reblochon de pays est un compromis qui mettra tout le monde d’accord.
Dans les verres, la mouture 2022 du Flocons Village continue d’inviter la Savoie, de tous les cépages et de toutes les couleurs. Les Mondeuse rouge rubis, les Roussette et les Chignin-Bergeron vifs et frais comme les ruisseaux de montagne, les crémants à l’effervescence festive.
Partage, convivialité, c’est toute la générosité de la cuisine de montagne qui investit le Flocons Village.
Envie de se mettre en appétit ? Découvrez ici la carte d’été
Au plaisir de vous régaler à Megève.
